Q_KXN 0004 S-2015 昆明雪兰牛奶有限责任公司 乳味饮料
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.81 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 164,Q/KXN,云 南 省食品 安全企业标准,Q/KXN 0004 S—2015,代替 Q KX\ 0004 S—2012,乳味饮料,2015-01 -10 发布2015-01 - 16 实施,昆明雪兰牛奶有限责任公司 发布,Q KX\ 0004 S—2015,ゝ J —1—,刖 百,我公司生产加工的乳味饮料是以水、白砂糖为主要原料,添加（或不添加）生鲜乳或乳粉、果葡,糖浆、一种或一种以上果汁（浆）或浓缩果汁（浆）、食用香精、食品添加剂等辅料,经调配、均质、,巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌、灌装、包装等「.艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人,民共和国食品安全法》的规定特制定本标准,作为本企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据,本标准安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、参照GB 19297-2003,《果、蔬汁饮料卩生标准》制定,其余指标根据《其他饮料类生产许可证审查细则（2006）版》及产品,实际制定,本标准代替 Q/KXN 0004 s—2012,本标准与し/1004 0004$—2012相比,主要变化如ド:,— —修改了产品分类;,— —微生物指标中修改了致病菌;,— —修改了运输、贮存、保质期,本标准附录A为资料性附录,本标准由昆明雪兰牛奶有限责任公司提出并起草,本标准主要起草人:高航、李中柱、杨洋、梁蓉,Q KXN 0004 S—2015,乳味饮料,1范围,本标准规定了乳味饮料的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于是以水、白砂糖为主要原独添加需,种以上果汁（浆）或浓缩果汁（浆）、,温瞬时灭菌、灌装、包装等「艺制成,精、食品添,乳味饮料。、、,不添加）生鲜乳或乳粉、果葡糖浆、ー种或ー,防靱等辅料,经调配、均质、巴氏杀菌或超高,2规范性引用文件,ド列文件对ア本文件的風是必不ワむ的。’凡是注日赢,件。凡是不注日期的引用文サ:,其最新片本（包遊:所生的修,博 仅所注日期的版本适用于本文,版本文件,GB/T 191包装储运图,GB317 白砂糖,GB 2760食品安全国,GBfT 4789.21食品卫,GB 4789.26食品安全I,标准食,:微生物:,3家标准,GB 5009.5食品安全国家标准,添加剂使用标准,佥验冷冻饮国公,p品微傷.竦g,「‘品中蛋&贏如,GB" 5009.11食品中总坪及无机碑”测定:iJ,GB 5009.12食品安全国姪准食品、铅病膿,GB" 5009.34食品中亚硫瞥的测定,GB 5749生活饮用水卫生品鼠,GB 7718食品安全国家标准暴聲食品标签通则,GB" 12143饮料通用分析方法,GB 12695 饮料企业良好生产规范,GB 19301食品安全国家标准 生乳,GB 19644食品安全国家标准乳粉,GB/T 20882果葡糖浆,GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,3.1 根据所用原料不同分为:草莓（汁）乳味饮料、红枣（汁）乳味饮料、石榴（汁）乳味饮料、芒,果（汁）乳味饮料、葡萄（汁）乳味饮料、桑甚（汁）乳味饮料、菠萝（汁）乳味饮料、梅子（汁）乳,Q KXN 0004 S—2015,味饮料、木瓜（汁）乳味饮料、杨梅（汁）乳味饮料、梨（汁）乳味饮料、称猴桃（汁）乳味饮料、蓝,莓（汁）乳味饮料、芦荟（汁）乳味饮料等,3.2 根据工艺不同分为:巴氏杀菌乳味饮料和超高温瞬时灭菌乳味饮料,4技术要求,4.1原辅料要求,4. 1. 1 生产加工用水:应符合GB 5749的规定,白砂糖:应符合GB 31フ的规定。/^,生乳:应符合GB 19301的规星ぎ,乳粉:应符合GB 19644的城,果葡糖浆：应符合GB“ 2叔2的规定,果汁及浓缩果汁:应符关产品盒,品标准的,其他原辅料:应符合相应的食品标准及有关品原料和辅料,感官要求,应符合表1的规定,感官要求,滋味与气味,具有キ丒品种噬丒助仪泽?7~,酸甜海!,/无异,具有相囉种应有的訳（,滋,组织形态,至均匀乳券圏,无分层现セ都置后り,、 后分;1^亮码0,检验方法,取适量样品置于50ml小烧杯中,置于明亮处,目视、鼻嗅、口尝,肉眼可见的外来お,4.3 理化指标,应符合表2的规定,表2理化指标,项目指标检验方法,蛋白质,g/100mL 2 0.3 GB 5009.5,可溶性固形物（20C折光计法）,% 2 2.0 GB/T 12143,总碑（以AS计mg L く0.2 GBT5009.il,铅（以Pb计），mg/L く0.05 GB 5009.12,二氧化硫残留量（SO2）, mg/kg く10 GB/T 5009.34,4.4 微生物指标,4. 4. I用超高温瞬时灭菌乳味饮料应符合商业无菌的要求,按GB 4789.26规定的方法检验,4.4 . 2采用巴氏杀菌エ艺生产的乳味饮料应符合表3的规定,Q KXN 0004 S—2015,菌落总数,CFL ml,大肠菌群,MPN 100ml,酵母，CFU/ml,霉菌,CFU/ml,致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）,表3微生物指标,检验方法,GB T 4789.21,按GB 29921规定执行,指标,4.5 净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理な法^的规定,并按JJF &70规定的方法测定,4. 6食品添加剂 ヽ,4. 6.1食品添加剂的质量应符合嚥的食品安令标……
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